辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多食用(yòng)，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优(yōu)点，可(kě)降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲(yù)。碱性(xìng)食(shí)物包(b铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处āo)括水(shuǐ)铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处果、蔬菜、豆(dòu)类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它烘(hōng)干(gàn)。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去(qù)污垢(gòu)和其它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或(huò)托(tuō)盘，因为(wèi)它(tā)们(men)不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台(tái)是个不错(cuò)的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在(zài)密封的盒(hé)子里(lǐ)。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串(chuàn)，然(rán)后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线(xiàn)穿进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直(zhí)到将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂(guà)在屋(wū)里通风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣(là)椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更(gèng)快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱水(shuǐ)。

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